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Kartoffelsuppe mit Würstchen
Sämige Kartoffelsuppe mit Gemüse und in Scheiben geschnittenen Würstchen, ideal für kalte Tage.
Zutaten
- Zutaten
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Stück Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl oder Butter
- 1500 ml Brühe
- 100 ml Sahne
- 4 Wiener Würstchen
- Salz, Pfeffer, Majoran
- Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln und Gemüse schälen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel in Würfel schneiden und im Fett glasig dünsten.
- Kartoffeln und restliches Gemüse zugeben und kurz mit anschwitzen.
- Mit Brühe aufgießen und etwa 25 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
- Einen Teil der Suppe grob pürieren, so dass Stücke bleiben.
- Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
- Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und kurz heiß werden lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Hinweise & Notizen
Deftige Kartoffelsuppe ist ein Klassiker der deutschen Hausmannskost. Mit etwas Suppengemüse und Würstchen wird sie zu einer sättigenden Mahlzeit.
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