Snacks & Streetfood
Tempurateig
Tempurateig zum Ausbacken von Gemüse, Fisch, Fleisch und was man noch gern isst
Zutaten
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Salz
- 250 ml Mineralwasser (eiskalt, kohlensäurehaltig)
- 1Ei
Zubereitung
- 1. Mehl und Speisestärke in eine weite Schüssel sieben. Salz untermischen.
- 2. Wasser und Ei mit einem Schneebesen verquirlen.
- 3. Verquirltes Ei nach und nach in die Mehlmischung geben und mit dem Schneebesen verrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. 30 Minuten kalt stellen. Der Tempurateig ist fertig zur Weiterverarbeitung und wird bei 160-170 Grad in Öl frittiert.
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