Backen
Marzipan-Quark-Kuchen
Leckerer Marzipan-Quark-Kuchen.
Zutaten
- Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 150 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 150 g Marzipan, grob gerieben
- 70 g gehobelte Mandeln
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
Zubereitung
- 1. Alle Zutaten für den Boden zügig zu einem Teig verkneten, in die gefettete Springform drücken, einen kleinen Rand hochziehen & kalt stellen.
2. Backofen auf 170 °C vorheizen.
3. Quark, Frischkäse/Schmand, Zucker, Eier, Sahne und Puddingpulver glatt rühren.
4. Marzipanstücke vorsichtig unterheben.
5. Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen.
6. Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
7. Ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
8. Im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, danach kühl stellen.
Hinweise & Notizen
Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt der Kuchen am besten.
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