Backen
KäseKuchen mit Cornflakesboden
KäseKuchen mit Cornflakesboden
Zutaten
- Für den Boden (optional, klassisch):
- 200 g Cornflakes
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 40g brauner Zucker
- Für die Quarkmasse:
- 1 kg Speisequark 40 % Fett
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 40 g Speisestärke
- 200 ml Sahne
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb + 2 EL Saft)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten - Cornflakes fein zerbröseln (Mixer oder Beutel + Nudelholz)
Mit geschmolzener Butter & braunem Zucker mischen
In die gefettete Springform drücken, kalt stellen - 👉 Tipp: Boden vorher 10 Min bei 180 °C vorbacken = knuspriger
- 2️⃣ Quarkmasse
- Quark glatt rühren
- Zucker, Vanillezucker & Salz unterrühren
- Eier einzeln unterrühren (nicht schaumig!)
- Puddingpulver/Stärke einrühren
- Sahne + Zitronenabrieb & Saft unterheben
- 👉 Nicht mixen wie ein Wilder → sonst reißt der Kuchen später
- 3️⃣ Backen
- Ofen vorheizen: 170 °C Ober-/Unterhitze
- Masse auf den Boden geben
- 50–60 Minuten backen
→ Mitte darf noch leicht wackeln
Hinweise & Notizen
4️⃣ Abkühlen (WICHTIG!)
Ofen ausschalten
Tür einen Spalt öffnen
Kuchen 30 Minuten im Ofen ruhen lassen
Danach komplett auskühlen lassen (am besten über Nacht)
👉 Das verhindert Risse 💡
Kommentare (0)
Bitte einloggen, um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.